Ayam Goreng Kuning Ungkep. Ayam goreng kuning merupakan sajian khas nusantara yang terkenal, teksturnya yang empuk dan rasa bumbu yang meresap yang menggugah selera. When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices.
Panaskan minyak, goreng ayam yang sudah di kukus samapi berwarna kuning kecoklatan.
Tumis bawang bombay, tomat, dan Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu rasa dari makanan tersebut akan menjadi lebih enak.
Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya.
Kamu dapat memasak Ayam Goreng Kuning Ungkep menggunakan 17 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Kuning Ungkep
- 🢂 1/2 ekor dari ayam, cuci bersih pakai jeruk nipis.
- 🢂 dari ungkepan lain : tempe tahu.
- 🢂 2 sdm dari garem.
- 🢂 1 bks dari kaldu ayam (opsional).
- 🢂 dari Bumbu halus.
- 🢂 7 siung dari bawang putih.
- 🢂 7 siung dari bawang merah.
- 🢂 1 ruas dari jahe.
- 🢂 1 ruas dari kunyit.
- 🢂 1 ruas dari lengkuas.
- 🢂 10 butir dari kemiri.
- 🢂 2 sdm dari ketumbar.
- 🢂 30 ml dari santen kental kara segitiga (opsional) / air putih.
- 🢂 dari bahan tumis.
- 🢂 3 batang dari sereh geprek.
- 🢂 4 lbr dari daun salam.
- 🢂 4 lbr dari daun jeruk.
Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan Agar lebih hemat, yuk, bikin sendiri ayam ungkep goreng bumbu kuning di rumah. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng) favorit. Sajian ayam goreng bumbu kuning adalah hidangan yang enak. Hidangan kali ini mungkin sudah sering anda jumpai dan bahkan mungkin anda bersama dengan buah hati adalah Nah, agar anda bisa menyajikan hidangan ayam goreng bumbu kuning, maka mari kita simak resepnya dibawah ini.
Langkah-langkah pembuatan Ayam Goreng Kuning Ungkep
- Blender semua bahan bumbu halus : tips potong kecil2 dulu biar cepat.
- Siapin wajan/panci yg agak gede, tumis bumbu halus, masukin bahan tumis sampai wangi.
- Masukin garem kaldu gula dirasa2 dl.
- Kalo udah pas masukin ayamnya di oseng2 dl sampe kira2 udah terlumuri bumbu halus semua.
- Masukin air secukupnya sampe ayam kecelup semuaa.
- Kalo mau masukin tempe/ tahu jg : saran tahu dimasukin agak2 pas mau surut aja airnya biar ga cepat hancur.
- Kecilin api, diaduk kadang2 sampe air tiris.. ungkepannya jadi deh.
- Diemin 15-30 menit dl abis itu goreng : lebih enak lg diemin semaleman.
Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun Tutup panci, kecilkan apinya, ungkep hingga bumbu meresap dan air habis. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan matang. Resep ayam gorengnya saya recook dari "Ayam Bumbu Kuning" Cici Diyana Hung. Ini dia lauk favorit keluarga kami : Ayam Goreng Bumbu Kuning. Kangen masakan Indonesia tp kadang kendala dg bumbu.
