61. Sourdough Chocolate Chip Cookies.
Kamu dapat memasak 61. Sourdough Chocolate Chip Cookies menggunakan 10 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan 61. Sourdough Chocolate Chip Cookies
- 🢂 dari Bahan Basah.
- 🢂 112 gr dari unsalted butter.
- 🢂 2 dari kuning telur.
- 🢂 120 gr dari starter (100% hydration).
- 🢂 1 sdt dari vanilla extract.
- 🢂 dari Bahan Kering.
- 🢂 180 gr dari segitiga biru.
- 🢂 85 gr dari gula putih.
- 🢂 85 gr dari gula aren (harusnya c brown sugar, cm gak ada di rumah).
- 🢂 150 gr dari choco chips (semi sweet) bole pakai dark choco, bebas.
Langkah-langkah pembuatan 61. Sourdough Chocolate Chip Cookies
- Lelehkan dan browning butter nya. Tujuannya menghilangkan kandungan air dalam butter, krn kita mau pakai starter yg 50% tepung dan 50% air.
- Tunggu agak dingin sedikit, campurkan gula dgb semua bahan basahnya. Aduk rata. Jgn PANIK kalo adonan nya keliatan ky mecah dan gak beraturan..
- Setelah semua rata, masukkan tepungnya. Aduk sampai semua tercampur rata dan tidak ad tepung lagi yg terlihat. Masukkan choco chips, aduk rata lagi..
- Diamkan sekitar 3-4 jam di dalam kulkas. Tujuannya supaya adonan agak firm, mudah dibentuk dan pas di baking spread nya rata..
- Setelah 3-4 jam, keluarkan dr kulkas. Bentuk sesuai selera. Beri jarak antara cookies nya..
- Jgn lupa panaskan oven nya dulu ya. Panggang di suhu 180 sekitar 15-18 menit. Sesuikan saja dgn oven masing". Tunggu dingin lalu sajikan.
