Gulai Rusuk Sapi.
Kamu dapat harus Gulai Rusuk Sapi menggunakan 22 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Gulai Rusuk Sapi
- 🢂 1 kg dari rusuk sapi.
- 🢂 5 siung dari bawang merah.
- 🢂 3 siung dari bawang putih.
- 🢂 5 buah dari cabe merah.
- 🢂 3 buah dari kemiri.
- 🢂 1 ruas dari jahe.
- 🢂 1 sdt dari bubuk ketumbar.
- 🢂 1 sdt dari bubuk kunyit.
- 🢂 1 sdt dari bubuk merica.
- 🢂 3 buah dari cengkeh.
- 🢂 2 buah dari kapulaga.
- 🢂 1 buah dari kayu manis (kira2 7cm).
- 🢂 1 buah dari bunga lawang/pekak.
- 🢂 3 lembar dari daun salam.
- 🢂 1 batang dari serai (geprek).
- 🢂 1 sdt dari asam jawa (campur air sbnyk 3sdm).
- 🢂 200 ml dari santan kental.
- 🢂 1 liter dari air untuk kuah.
- 🢂 secukupnya dari minyak untuk menumis.
- 🢂 secukupnya dari garam.
- 🢂 secukupnya dari gula.
- 🢂 secukupnya dari penyedap rasa (optional).
Langkah-langkah pembuatan Gulai Rusuk Sapi
- Siapkan bahan2.
- Cuci bersih rusuk sapi. tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kunyit, merica, kemiri, jahe.
- Panaskan minyak lalu tumis kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga lawang/ pekak. setelah harum masukan bumbu halus beserta daun salam, serai. Tumis hingga harum.
- Masukan rusuk sapi dan air asam jawa. aduk rata. Lalu tmbahkan air. Biarkan hingga mendidih dan daging empuk. (NB: biasanya sy kalau rebus daging smpai empuk mmbutuhkan waktu 2 jam. Tp setiap org mngkin mempunyai "tingkat keempukan" masing2.
- Setelah daging empuk masukan gula, garam, penyedap rasa. Setelah rasa pas masukan santan dan aduk terus smpai mendidih..
- Angkat dan hidangkan.
