Resep: makanan enak Pempek Dos (tanpa ikan), Tetap Enak

Pempek Dos (tanpa ikan), Tetap Enak.

Kamu dapat memasak Pempek Dos (tanpa ikan), Tetap Enak menggunakan 12 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Pempek Dos (tanpa ikan), Tetap Enak

1. 🢂 900 ml dari kaldu udang (dapat diganti dengan air).
2. 🢂 250 gram dari tepung terigu (saya pake cakra kembar mix kunci biru).
3. 🢂 500 gram dari tepung tapioka/sagu tani.
4. 🢂 3 butir dari telur + 2 butir untuk bahan isi.
5. 🢂 3 sdt dari garam.
6. 🢂 secukupnya dari Penyedap rasa.
7. 🢂 dari Kuah/cuko.
8. 🢂 500 gram dari gula merah/gula aren.
9. 🢂 10 siung dari bawang putih haluskan.
10. 🢂 dari Cabe rawit secukupnya (bagusnya warna hijau) haluskan.
11. 🢂 3 sdm dari ebi, rendam air panas, haluskan.
12. 🢂 secukupnya dari Asam jawa.

Langkah-langkah pembuatan Pempek Dos (tanpa ikan), Tetap Enak

1. Masak kaldu udang hingga mendidih, masukkan garam dan penyedap rasa. Kemudian kecilkan api dan masukkan tepung terigu. Aduk cepat hingga merata (harus cepat agar tidak gosong). Matikan api tunggu hingga agak dingin..
2. Pindahkan ke wadah yang agak besar. Masukkan telur dan aduk menggunakan mixer dengan kecepatan paling rendah agar tercampur merata. Kemudian masukkan tepung tapioka. Uleni hingga kalis dan siap dibentuk.
3. Untuk pempek lenjer, cukup ambil adonan sekitar 30 gram kemudian bentuk bulat lonjong. Letakkan pada wadah yang ditaburi tepung tapioka..
4. Untuk pempek isi telur cara membuatnya: ambil adonan sekitar 30 gram kemudian bentuk bulat lonjong. Tusuk ujungnya menggunakan jari hingga membentuk rongga. Pipihkan ujungnya seperti bentuk pada gambar. Isi dengan telur yang sudah dikocok lepas setengahnya. Tutup dengan cara menyatukan/menekan ujung-ujungnya. Jaga jangan sampai bocor..
5. Rebus air dalam panci secukupnya hingga mendidih. Setelah mendidih, rebus adonan pempek hingga mengapung..
6. Bila sudah mengapung, angkat dan tiriskan. Tata dalam wadah dan dinginkan. Pempek siap digoreng.
7. Cara menggoreng: panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng sebentar atau hingga berwarna kecoklatan bila suka..
8. Cara buat kuah/cuko: rebus air dan gula merah hingga gula larut kemudian saring. Rebus kembali. Kemudian tambahkan ebi giling, cabe rawit, bawang putih dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih. Kemudian masukkan asam jawa. Cicip agar sesuaI selera. Matikan kompor. Biarkan dingin. Saring.Cuka siap digunakan..