Resep: Enak Ayam Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak.

Kamu dapat memasak Ayam Bumbu Rujak menggunakan 16 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Ayam Bumbu Rujak

1. 🢂 dari Daging ayam 1 kg (kalau saya suka paha bawah, kepala, sayap).
2. 🢂 dari BUMBU HALUS :.
3. 🢂 5 siung dari Bawang putih.
4. 🢂 5 siung dari Bawang merah.
5. 🢂 4 butir dari Kemiri.
6. 🢂 10 buah dari Cabe rawit.
7. 🢂 dari Cabe keriting 3 buah (buang bijinya).
8. 🢂 1 jempol dari Daging Asam Jawa.
9. 🢂 1 ons dari Gula Jawa.
10. 🢂 dari Garam 1 sdm, gula pasir 1 sdm, penyedap rasa 1 sdt.
11. 🢂 dari BAHAN TAMBAHAN :.
12. 🢂 3 lembar dari Daun salam.
13. 🢂 5 lembar dari Daun jeruk.
14. 🢂 dari Sereh 3 batang, geprek.
15. 🢂 dari Laos 1 ruas jari, geprek.
16. 🢂 dari Santan (saya pakai santan instan 65ml).

Langkah-langkah pembuatan Ayam Bumbu Rujak

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, rebus 15 menit utk membuang sisa2 kotoran, buang air rebusan pertama. Lalu rebus lagi menggunakan air baru, pakai api kecil agar dapat kaldu ayam. Rebus ayam bersama laos geprek, sereh geprek, daun jeruk dan daun salam. Air utk merebus kurang lebih 1.5 liter, Sampai empuk, matang dan keluar kaldunya (kurang lebih 30 menit).
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu haluskan bersama asam jawa, gula Jawa, garem, gula pasir, penyedap rasa, lalu masukkan bumbu ke kuah ayam..
3. Biarkan bumbu meresap, air kuah menyusut sesuai kekentalan yg kita inginkan, masukkan santan. Icip-icip ya moms, apakah rasa sudah pas, ayam bumbu rujak iki taste nya asam manis gurih pedes, perpaduan asam jawa, gula Jawa dan garam. Jika di rasa pas, angkat lalu sajikan..