Resep: makanan enak Bika Ambon Bersarang

Bika Ambon Bersarang.

Kamu dapat memasak Bika Ambon Bersarang menggunakan 18 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Bika Ambon Bersarang

1. 🢂 dari Bahan a:.
2. 🢂 1 batang dari serai digeprek.
3. 🢂 200 ml dari santan (3 bungkus kara kecil).
4. 🢂 1 sdt dari kunyit bubuk.
5. 🢂 3 lembar dari daun jeruk.
6. 🢂 dari Pewarna makanan warna kuning.
7. 🢂 dari Bahan b:.
8. 🢂 25 gr dari tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
9. 🢂 1 sdt dari ragi instan.
10. 🢂 1 sdm dari gula.
11. 🢂 50 ml dari air hangat (atau 4 sdm).
12. 🢂 dari Bahan c:.
13. 🢂 1 butir dari telur utuh.
14. 🢂 4 dari kuning telur.
15. 🢂 75 gram dari gula halus (boleh ditambah sesuai selera).
16. 🢂 50 gram dari tepung tapioka atau sagu.
17. 🢂 25 gram dari tepung ketan.
18. 🢂 1/2 sdm dari margarin cair (atau ¼ sdt garam).

Langkah-langkah pembuatan Bika Ambon Bersarang

1. Masukan semua bahan a kedalam panci lalu aduk diatas api kecil. Masak hingga mendidih. Kemudian, saring batang serai dan daun jeruk.
2. Campurkan semua bahan b di dalam mangkuk dan aduk hingga merata (apabila didiamkan dan mengasilkan busa berarti ragi masih aktif).
3. Kocok telur dengan mixer didalam wadah sambil dimasukan gula halus hingga tercampur rata. (Boleh tidak menggunakan mixer).
4. Tambahkan tepung tapioka yang sudah di ayak kedalam kocokan telur dan aduk kembali. Tambahkan juga tepung ketan yang sudah di ayak dan aduk sampai rata..
5. Masukan bahan a kedalam adonan telur lalu di aduk. Setelah itu tambahkan juga bahan b kedalam adonan dan di aduk kembali..
6. Terakhir masukan margarin kedalam adonan, aduk hingga rata, dan istirahatkan adonan selama 2 jam (jangan lupa tutup wadah dengan kain).
7. Jika sisa istirahat adonan tersisa 10 menit panaskan oven 250°C api bawah. Siapkan loyang yang sudah di oles dengan sedikit minyak.
8. Jika waktu istirahat selesai, adonan akan mengeluarkan buih. Aduk adonan sampai buihnya tercampur kemudian tuang kedalam cetakan..
9. Masukan kedalam oven selama kurang lebih 35 menit (bila adonan bagian tengahnya masib basah boleh di tambah lagi 5 menit dengan api atas saja).
10. Keluarkan dari loyang, kemudian potong bika ambon sesuai dengan selera. Bika ambon siap di sajikan....