Bika Ambon Pandan.
Kamu dapat harus Bika Ambon Pandan menggunakan 14 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Bika Ambon Pandan
- 🢂 250 ml dari santan.
- 🢂 1 btg dari sereh.
- 🢂 5 lbr dari daun jeruk, buang tulangnya.
- 🢂 1/4 sdt dari garam.
- 🢂 50 ml dari sari daun pandan (dari 10 lbr daun pandan).
- 🢂 4 btr dari telur.
- 🢂 200 gr dari gula pasir.
- 🢂 150 gr dari tepung tapioka.
- 🢂 25 gr dari tepung ketan.
- 🢂 1 sdm dari margarin, lelehkan.
- 🢂 dari Bahan biang:.
- 🢂 75 gr dari tepung terigu.
- 🢂 1 sdm dari ragi.
- 🢂 100 ml dari air kelapa.
Langkah-langkah pembuatan Bika Ambon Pandan
- Rebus santan, daun jeruk, batang sereh, daun pandan,garam hingga mendidih, aduk agar tidak pecah. Ambil 200 ml saja.
- Kocok gula dan telur hingga gula larut saja. Tambahkan tepung tapioka dan tepung ketan secara bertahap. Masukkan bahan biang, Tambahkan santan bertahap sambil dikocok perlahan secara bertahap hingga adonan licin. Masukkan margarin leleh, aduk rata..
- Istirahatkan adonan hingga kurang lebih 2-3 jam. Aduk kembali adonan kemudian tuang dalam loyang yang sudah di panaskan. Panggang adonan dengan suhu 180°c. Ganjal tutup oven dengan kain, hingga buih dalam adonan berhenti meletup/permukaan adonan sedikit mengering. Baru tutup oven lanjutkan hingga permukaan benar-benar matang..
