Bika Ambon Baking Pan.
Kamu dapat memasak Bika Ambon Baking Pan menggunakan 17 bahan dan 10
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Bika Ambon Baking Pan
- 🢂 dari Bahan Biang.
- 🢂 100 gr dari air hangat.
- 🢂 1 sdm dari tepung terigu.
- 🢂 1 sdm dari gula pasir.
- 🢂 2 sdm dari fermipan/mauripan (ragi).
- 🢂 dari Bahan Utama.
- 🢂 10 Butir dari Telur.
- 🢂 500 gr dari tepung tapioka.
- 🢂 250 gr dari tepung terigu.
- 🢂 500 gr dari gula pasir (boleh dimix dengan gula halus).
- 🢂 2 sdt dari pasta vanila.
- 🢂 50 gr dari margarin cair.
- 🢂 dari Bahan Pewarna.
- 🢂 1000 ml dari santan (15 bungkus kara segitiga @65gr).
- 🢂 dari Kunyit Tumbuk.
- 🢂 dari Daun jeruk.
- 🢂 dari Daun pandan.
Langkah-langkah pembuatan Bika Ambon Baking Pan
- Parut kunyit dan rebus dengan sedikit air dan daun pandan+daun jeruk hingga matang. Diamkan. Saat setengah hangat, masukkan ke dalam tempat santan dan aduk hingga rata. Lalu saring supaya tidak ada ampas kunyit..
- Bikin adonan biang. Air hangat+terigu+gulapasir+ragi aduk hingga rata dan setelah itu diamkan 10-15 menit (ragi akan aktif dan mengembang).
- Siapkan tempat besar (baskom). Masukkan telur+gula kocok dengan whisk hingga larut lalu masukkan perlahan campuran tepung (terigu+tapioka)+ pasta vanila + margarin cair dan biang ragi tadi. Aduk rata.
- Setelah tercampur rata, masukkan santan dengan kunyit. Aduk dengan whisk hingga rata. Setelah rata, saring adonan ke wadah lain dan diamkan hingga 1 jam.
- Panaskan baking pan saat 10 menit kurang dari 1 jam adonan. Baking pan sebelumnya dioleskan oleh margarin ya!.
- Setelah 1 jam dan baking pan panas, Tuangkan adonan ke dalam baking pan. Punya saya ternyata ada lebih dan bisa di taruh ke teflon (nonstick frying pan).
- Panggang dengan api kecil dan jangan ditutup agar seratnya bagus. Jika adonan sudah tampak mengering baru tutup agar cepat mengering..
- Karena saya pakai baking pan, saya kerap kali mengecek adonan dan tusuk dengan tusuk gigi untuk memastikan matang. Kurang lebih dengan api kecil ini saya panggang 1 jam lebih. (Yg di teflon sih lebih cepat matang).
- Saat sudah wangi dan tidak lengket di tusuk gigi, matikan baking pan dan tunggu hingga dingin lalu keluarkan dari baking pan dan siap2 untuk penyajian.
- Siap disajikan dan dipotong saat sudah dingin..
