Bika Ambon berserat banget.
Kamu dapat harus Bika Ambon berserat banget menggunakan 16 bahan dan 12
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Bika Ambon berserat banget
- 🢂 dari Bahan A:.
- 🢂 340 ml dari santan kara.
- 🢂 130 ml dari air.
- 🢂 6 lbr dari daun pandan.
- 🢂 6 lbr dari daun jeruk.
- 🢂 1 sdt dari bubuk kunyit.
- 🢂 dari Bahan B:.
- 🢂 50 gr dari terigu cakra.
- 🢂 100 ml dari air hangat + 2 sdt gula/ 100 ml air kelapa hangat.
- 🢂 2 sdt dari ragi instan.
- 🢂 dari Bahan C:.
- 🢂 8 dari kuning telur.
- 🢂 200 gr dari gula pasir.
- 🢂 1 sdt dari garam.
- 🢂 dari Bahan D:.
- 🢂 150 gr dari sagu/ maizena/ tapioka.
Langkah-langkah pembuatan Bika Ambon berserat banget
- Campur dan rebus bahan A hingga mendidih. Biarkan dingin..
- Campur bahan B lalu diamkan selama 10 menit..
- Kocok bahan C hingga kental berjejak, lalu masukkan bahan D aduk hingga rata..
- Jangan lupa merapikan pinggiran mangkuk.
- Masukkan bahan A (santan) kedalam bahan C (telur) kemudian aduk hingga rata..
- Lalau masukkan bahan B (biang) kedalam adonan, aduk rata kemudian ‘tepuk’ dengan mixer selama 10 menit. Tutup mangkuk dengan kain kemudian diamkan 2-4 jam yaaa..
- Setelah didiamkan selama 4 jam (saya 3 jam) buka penutup adonan kemudian aduk perlahan hingga rata..
- Alasi loyang dengan minyak dan kertas roti. Kalau saya menggunakan loyang muffin non stick diolesi minyak sedikit👍🏼. Preheat oven ke suhu 175o celcius ya!.
- Panggang di oven selama 20 - 25 menit..
- Kalau mau menggunakan loyang snack maker, panaskan di api kecil selama 5 - 10 menit. Olesi loyang dengan sedkit minyak kemudian tuangkan adonan, lalu tutup hingga matang (sekitar 10 menit).
- Jika ingin mengecek kematangan bika ambon, tusuk dengan tusuk gigi/sate, jika masih basah berarti belum matang, jika kering/berminyak berarti sudah matang! Aduuuuh liatin itu seratnyaaa! Rasanya juga mantep!.
- Aduuuuuh liatin! Keren banget serat nya! Ini yg versi panggang ya..
