Resep: Sempurna Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri).

Kamu dapat memasak Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) menggunakan 22 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

1. 🢂 250 gr dari daging giling Ikan Tenggiri.
2. 🢂 300 gr dari Sagu Tani.
3. 🢂 1 sdm dari Terigu.
4. 🢂 1 sdt dari garam.
5. 🢂 3 siung dari Bawang Putih (Haluskan).
6. 🢂 180 ml dari Air Dingin.
7. 🢂 2 sdm dari Minyak Sayur.
8. 🢂 dari Bahan Kuah:.
9. 🢂 1 liter dari air galon.
10. 🢂 1 sdm dari merica tumbuk.
11. 🢂 5 siung dari Bawang putih (Haluskan).
12. 🢂 10 ekor dari Udang Vaname(cincang2).
13. 🢂 1 buah dari Bengkoang (potong tusuk gigi).
14. 🢂 200 gr dari Jamur Kuping (potong tusuk gigi).
15. 🢂 100 gr dari Sedap Malam.
16. 🢂 dari Pelengkap:.
17. 🢂 2 bks dari Soun (ukuran sedang) di rebus.
18. 🢂 2 batang dari Saledry (diiris2).
19. 🢂 dari Bawang Goreng.
20. 🢂 1 dari Timun.
21. 🢂 dari Jeruk Kunci (secukupnya).
22. 🢂 10 dari Cabe Rawit Hijau (di tumbuk + air panas 5 sdm).

Langkah-langkah pembuatan Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

1. Daging Ikan tenggiri di campur air dingin, aduk2 hingga rata dengan centong kayu. Kemudian masukan garam dan halusan bawang putih..
2. Lalu masukkan dikit demi sedikit Sagu sambil di aduk, lakukan sampai sagu habis. Masukkan 1 sdm Terigu aduk2 hingga rata..
3. Panaskan air di panci, tambahkan minyak sayur. Jika sudah mendidih masukkan adonan tekwan se cuil2 sampai habis. (dicuil pakai garpu ya mom), Jika sudah mengapung itu tandanya sudah masak. Angkat dan tiriskan. Kalau sudah dingin bisa masuk ke dalam kulkas bawah dulu jika belum mau di olah..
4. Tumis halusan Bawang putih sampai harum, masukkan udang cincang dan merica, aduk hingga rata dan udang sedikit merah..
5. Lalu masukkan bengkoang, jamur kuping, dan sedap malam, masak hingga layu. Lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air yang telah mendidih, aduk2 tambahkan garam. Koreksi rasa, masukkan tekwan yang telah di simpan di dalan kulkas masak 3 menit..
6. Masukkan soun kedalam mangkok, siram dengan tekwan dan kuah, taburkan dengan pelengkap Daun saledry, bawang goreng, Timun dan Cabe Rawit serta perasan jeruk (jika pengen asam2 dikit).