Mpek-mpek Palembang Ikan Tengiri.
Kamu dapat memasak Mpek-mpek Palembang Ikan Tengiri menggunakan 6 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Mpek-mpek Palembang Ikan Tengiri
- 🢂 1/2 kg dari Ikan Tengiri (giling, ikan bisa diganti).
- 🢂 300 ml dari air.
- 🢂 400 dari tepung sagu (300 masukkan ke adonan 100 untuk memulung).
- 🢂 1 sdm dari garam.
- 🢂 1 sdm dari penyedap rasa (jika suka klo tidak ganti garam lagi).
- 🢂 1 sdm dari gula pasir.
Langkah-langkah pembuatan Mpek-mpek Palembang Ikan Tengiri
- Giling ikan masukkan dalam wadah lalu aduk2 dengan tangan, tambahkan air sedikit demi sedikit sambi diadonin dengan tangan, masukkan gula pasir dan penyedap rasa, garam terus adonin hingga tekstur ikan kenyal.
- Masukkan tepung sagu ke dalam adonan ikan sedikit demi sedikit, menguleni adonan jangan terlalu keras, yang penting tercampur rata saja. Klo saya menggunakan sutil kayu atau bisa jg menggunakan spatula..
- Ambil tepung sagu sedikit tempelkan ditangan kemudian pulung2, bentuk kapal selam atau lenjer. Untuk kapal selam caranya bisa dibentuk buka oval dulu lalu lubangi dengan jempol dan pegang adonan diantara ibu jari dan telunjuk. Lalu masukkan telor ke dalamnya. Klo mau mpek mpek kapal selam kecil bisa masukkan telor kocok sedikit. Masukkinnya bisa pakebotol plastik untuk kecap dan sos..
- Didihkan air, tambahkan sedikit minyak agar adonan mpek2 tidak menempel dipanci saat merebus.
- Masukkan mpek-mpek yang susah di bentuk ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan sampai mengapung lalu angkat.
