Iga Bakar Empuk (no presto) #4.
Kamu dapat memasak Iga Bakar Empuk (no presto) #4 menggunakan 15 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Iga Bakar Empuk (no presto) #4
- 🢂 1 kg dari iga sapi.
- 🢂 1 buah dari jeruk nipis.
- 🢂 dari Daun pepaya (di remas).
- 🢂 secukupnya dari Air.
- 🢂 4 siung dari bawang putih (cincang).
- 🢂 1 buah dari bawang bombay (iris).
- 🢂 1 saset dari saori saus tiram.
- 🢂 1 saset dari ladaku.
- 🢂 secukupnya dari Kecap.
- 🢂 secukupnya dari Garam.
- 🢂 secukupnya dari Gula.
- 🢂 dari Penyedap rasa sapi.
- 🢂 secukupnya dari Saos sambal.
- 🢂 3 sdm dari mentega.
- 🢂 dari Bawang goreng.
Langkah-langkah pembuatan Iga Bakar Empuk (no presto) #4
- Cuci bersih iga, kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis agar bau prengus hilang. Remas2 iga dengan daun pepaya agar empuk. Diamkan sekitar 15-20 menit.
- Bersihkan iga kembali dengan air mengalir. Hilangkan sisa2 daun pepaya sampai bersih.
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan iga dan rebus selama 15 menit dengan api sedang (iga terendam), kemudian matikan kompor dan diamkan sekitar 30 menit dengan panci tertutup. Rebus iga kembali selama 15 menit, lalu matikan kompor dan diamkan kembali 15 menit dengan panci tertutup. Hasil rebusan sudah empuk.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih kemudian bawang bombay sampai harum. Tambahkan saori, kecap, lada, garam, gula, penyedap rasa, dan saos sambal. Koreksi rasa.
- Tambahkan air rebusan iga, aduk rata dan koreksi rasa kembali. Masukan iga, aduk rata. Ungkep hingga air sedikit (sisa air ungkep akan digunakan untuk bumbu olesan).
- Panaskan pemanggang (me: happy call) dengan mentega. Panggang iga dengan api sedang ke kecil. Lumuri kembali dengan bumbu ungkep (aku tambah saos lagi biar berasa pedasnya 😊). Panggang sesuai selera kematangan masing2 (kalo aku emang suka yg sedikit gosong, ada efek burnt gitu 😆).
- Sajikan di piring dan tambahkan bawang goreng.
- Bisa pake teflon tetep enak, tapi nanti kurang ada efek burnt nya 😁.
