Cara muda membuat Persiapan makanan enak Lapis Surabaya Kuno(Spiku Surabaya)

Lapis Surabaya Kuno(Spiku Surabaya).

Kamu dapat harus Lapis Surabaya Kuno(Spiku Surabaya) menggunakan 16 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Lapis Surabaya Kuno(Spiku Surabaya)

1. 🢂 dari Bahan A:.
2. 🢂 35 butir dari kuning telur.
3. 🢂 300 gr dari gula pasir butiran kecil(me: gulaku).
4. 🢂 1 sdt dari vanilla pasta(me: plus sedikit rhum).
5. 🢂 dari Bahan B:.
6. 🢂 75 gr dari tepung tergigu protein rendah(me: tetep pake segitiga krn abis stok).
7. 🢂 15 gr dari maizena.
8. 🢂 10 gr dari susu bubuk(me: dancow full cream sasetan.
9. 🢂 dari Campur dan ayak smua bahan B.
10. 🢂 dari Bahan C:.
11. 🢂 250 gr dari butter (me: butter triangle + anchor).
12. 🢂 50 gr dari blueband.
13. 🢂 1 sdm dari susu kental manis.
14. 🢂 dari Selai strawberry.
15. 🢂 dari Saya pakai loyang 3 sekat ukuran 30x10x4, lapis dengan kertas baking anti lengket, bagian alas saja, samping tdk perlu, karena kertas anti lengket, tdk perlu oles mentega lagi.
16. 🢂 dari Kalau mau pakai loyang satuan bisa ukuran 20 atau 22 tinggi 4.

Cara pembuatan Lapis Surabaya Kuno(Spiku Surabaya)

1. Siapkan smua bahan, susun rapi, supaya ga grogi saat proses nya 😆. Jangan lupa panaskan oven nya, 180 derajat api bawah..
2. Mixer bahan A yaitu telur dengan speed rendah dulu, kemudian masukkan gula nya, tambah speed sedang tinggi y, jangan terlalu tinggi kecepatan nya kata Master Yongky. Jadi sy pake level 6-8 di kitchen aid. Kocok sampai kental pucat dan mengembang,mencapai tahap ribbon stage ya. Setelah thapan ini,masukkan bahan C. Memakai speed paling rendah, sebentar saja, kemudian bantu aduk balik memakai spatula..
3. Sementra itu, kocok bahan C sampai putih dan mengembang, sekitar 10' dengan mixer tangan biasa.
4. Campurkan bahan Kocokan telur dan tepung sedikit ke kocokan mentega. Setelah rata, tambahkan kembali kocokan telurnya. Sedikit sedikit saja. Memakai teknik aduk balik.l ya. Saya sampai membagi dalam 5 bagian.saking takutnya kalo ga bisa tercampur baik. Dan skalian tambahkan vanila pasta nya. Note: gambar pertama, yang di bagian bawah itu kocokan mentega, yg diatas kocokan telur dan tepung. Warna hampir sama, harus super hati2 melihat, karena harus benar2 tercampur rata..
5. Bagi dalam 3 bagian yang sama. Oven sekitar 25-30',memakai api bawah 180derajat, sebelum diangkat,pakai api atas sebentar supaya permukaan kering. Angkat dan dinginkan.
6. Setelah permukaan dingin, balikkan cake di atas rak kawat pendingin, saya alas dengan baking paper rak kawatnya, supaya permukaan cake tidak bergaris2. Kemudian taruh selai per layer dan tumpuk..