Resep: Enak Pangsit Goreng Le Gino

Pangsit Goreng Le Gino.

Kamu dapat memasak Pangsit Goreng Le Gino menggunakan 28 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Pangsit Goreng Le Gino

1. 🢂 dari Bahan membuat kulit pangsit:.
2. 🢂 250 gr dari terigu protein tinggi.
3. 🢂 1 sdm dari tapioka/sagu.
4. 🢂 1 sdm dari minyak sayur.
5. 🢂 1/2 sdt dari garam.
6. 🢂 130 ml dari air panas.
7. 🢂 dari Bahan isian pangsit:.
8. 🢂 300 gr dari dada ayam digiling atau bisa juga dicincang halus.
9. 🢂 1 sdm dari saus tiram.
10. 🢂 1 sdt dari bawang putih yang sudah di haluskan.
11. 🢂 1/4 sdt dari merica bubuk.
12. 🢂 1/2 sdt dari garam+ 1/4 sdt lagi karena di coba kurang asin.
13. 🢂 4 sdm dari tepung tapioka/bisa tepung sagu.
14. 🢂 1 butir dari telur ayam (sebaiknya hanya pakai putihnya saja menurut saya lebih enak, tekstur isiannya jadi lebih kenyal).
15. 🢂 dari kaldu bubuk (kalau mau lebih gurih).
16. 🢂 dari bumbu lainnya.
17. 🢂 dari saus tiram.
18. 🢂 dari kecap manis.
19. 🢂 1/4 sdt dari merica.
20. 🢂 1/2 sdt dari garam.
21. 🢂 dari kaldu bubuk (jika suka).
22. 🢂 dari sayuran:.
23. 🢂 dari chaisim.
24. 🢂 dari toge.
25. 🢂 2 butir dari telur ayam.
26. 🢂 dari kulit ayam.
27. 🢂 10 siung dari bawang putih dicincang halus.
28. 🢂 dari bawang merah di iris tipis.

Langkah-langkah pembuatan Pangsit Goreng Le Gino

1. Masukkan semua bahan uleni sampai tercampur rata semua. Tidak usah sampai kalis dulu. Tekstur adonannya memang kering dan masih keras..
2. Istirahatkan adonan selama 20 menit. setelah 20 menit kemudian adonan lebih lemas. kita uleni selama 5 menit agar nanti mudah digilas dengan ampia.Resep kulit pangsit ini cocoknya pakai mesin ampia karena tekstur nya tidak lentur jadi menurut saya akan susah digilas kalau pakai roll kayu/gelas. kalau mau resep pangsit yang tidak pakai ampia, lihat resep saya yang resep dimsum siomay yah..
3. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian. ambil 1 bagian, gilas dengan rolling kayu, kemudian gilas dengan ampia di ketebalan paling tebal no 7..
4. Lipat (sekali saja), tentukan mau lebar berapa. saya bikin 11-12 cm, gilas lagi diketebalan no 7. kemudian gilas di no 5, gilas di no 3. terakhir gilas di no 2. untuk lebih jelasnya tonton videonya di youtube Smart Mama Vlog yah.
5. Rapikan pinggirnya, saya potong di kedua sisi jadi lebarnya menjadi 10 cm. Taburi dengan tepung maizena kemudian potong persegi ukuran 10x10 cm. resep kulit yang ini biar tidak lentur, tapi tidak mudah sobek, tidak lengket biar ditumpuk. setelah direbus tidak mudah lembek /pecah/benyek.
6. Masukkan semua bahan isian,aduk rata. cek rasa dengan merebus sedikit isian pangsitnya di air yang mendidih. kalau kurang rasa apa bisa ditambah sesuai selera..
7. Masukkan isian ke dalam kulit, lipat. rebus.
8. Buat minyak ayam dengan menggoreng kulit ayam sampai kuning. kemudian sisihkan kulit ayamnya. pakai minyak nya goreng bekas menggoreng kulit ayam, kemudian goreng bawang putih yang sudah dicincang halus sampai berwarna keemasan. sisihkan..
9. Tumis bawang merah sampai wangi dengan minyak ayam tadi. Masukkan sedikit daging ayam yang buat isian pangsit, aduk sampai matang. Masukkan 2 butir telur. Tambahkan bumbu lainnya, masukkan bawang putih goreng, Kemudian masukkan pangsit yang sudah direbus sampai matang. Masak dengan api besar sampai nanti kulit pangsitnya adagosong gosong sedikitnya (itu yang bikin tambah enak).
10. Sesaat sebelum akan diangkat, masukkan chaisim dan toge. Masak sebentar jangan sampai sayurannya terlalu layu..
11. Pangsit Le Gono siap disajikan..