Resep: Sempurna Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng

Aneka Resep Makanan Dan Jajanan Khas Indonesia

Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng. Empal Gentong K R U C U K punya Yuk reservasi aja ✨ 🏬EMPAL GENTONG. Empal gentong (Carakan: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat).

Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Kamu dapat harus Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng menggunakan 24 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng

  1. 🢂 1/4 kg dari daging rawonan.
  2. 🢂 1/4 kg dari paru.
  3. 🢂 1/4 kg dari babat (me skip karena pas keabisan).
  4. 🢂 10 siung dari bawang merah.
  5. 🢂 3 siung dari bawang putih.
  6. 🢂 4 butir dari kemiri sangrai.
  7. 🢂 1 sdm dari ketumbar butiran, sangrai.
  8. 🢂 1 sdt dari merica butiran.
  9. 🢂 1/2 sdt dari jinten.
  10. 🢂 1 jempol dari kunyit, bakar.
  11. 🢂 1,5 lt dari air utk merebus daging.
  12. 🢂 1 lt dari air utk merebus paru.
  13. 🢂 500 ml dari santan.
  14. 🢂 2 sdt dari garam.
  15. 🢂 1/2 sdt dari gula.
  16. 🢂 dari Bumbu Rempah.
  17. 🢂 2 batang dari serai geprek.
  18. 🢂 1 jempol dari jahe geprek.
  19. 🢂 5 cm dari lengkuas.
  20. 🢂 5 butir dari cengkeh.
  21. 🢂 3 butir dari kapulaga.
  22. 🢂 2 biji dari bunga lawang.
  23. 🢂 6 lbr dari daun jeruk.
  24. 🢂 5 lbr dari daun salam.

Empal gentong juga bisa ditambah dengan. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Seperti Resep Masakan Indonesia yang lain yang menggunakan bahan daging sapi dan jeroan sebagai isian utamanya, Resep Empal Gentong Enak Cirebon ini memang tidak cocok. Empal gentong adalah olahan daging sapi menyerupai gulai.

Cara pembuatan Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng

  1. Rebus daging dan paru dalam panci terpisah. Kemudian potong potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu sisa rebusan daging.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, kemiri, kunyit, merica dan ketumbar dg cara diuleg agar bumbu lebih keluar rasanya. Panaskan minyak, tumis bumbu halusnya sampai matang.
  3. Siapkan bumbu rempah rempah. Masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga nampak layu.
  4. Panaskan kembali sisa air rebusan daging. Kemudian masukkan ke dalam tumisan rebusan daging, aduk aduk sebentar agar bumbu tercampur dg daging.
  5. Tambahkan sedikit dan masak hingga bumbu tercampur merata dan air menyusut. Bumbui gula garam.
  6. Kemudian campur semua bahan ke dalam air kaldu. Tunggu hingga mendidih. Masukkan santan, kecilkan api. Masak santan hingga mendidih. Koreksi rasa.
  7. Matikan api. Sajikan empal gentong dg kentang goreng, cabe kering dan sayuran sesuai selera, taburkan bawang goreng. Empal gentong siap dinikmati 😋😋😋.

Uniknya, kuliner ini dimasak menggunakan gentong besar yang Salah satu rumah makan empal gentong yang paling terkenal, di Cirebon. Empal gentong khas Cirebon yang nikmat bisa kamu buat sendiri di rumah. Simak caranya berikut ini dan sajikan yang terbaik untuk keluarga tercinta! Empal gentong, alasan utama saat bertandang ke kota asalnya - Cirebon. Bagaimana kalau kita membuatnya hari di rumah?