Empal Gentong.
Kamu dapat harus Empal Gentong menggunakan 21 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Empal Gentong
- 🢂 500 gr dari daging sapi (saya pake bagian sengkel), potong dadu.
- 🢂 1 liter dari air untuk merebus daging.
- 🢂 500 mL dari santan sedang.
- 🢂 1 batang dari serai, memarkan.
- 🢂 1/2 ruas jempol dari lengkuas, memarkan.
- 🢂 2 lembar dari daun salam.
- 🢂 2 butir dari cengkeh.
- 🢂 1 butir dari kapulaga.
- 🢂 1 cm dari kayumanis.
- 🢂 1/2 ruas dari jahe, bakar lalu memarkan.
- 🢂 1 ruas dari kunyit, bakar lalu memarkan.
- 🢂 Secukupnya dari garam, gula & kaldu sapi bubuk.
- 🢂 dari Bumbu halus.
- 🢂 5 butir dari bawang merah.
- 🢂 3 siung dari bawang putih.
- 🢂 2 butir dari kemiri, sangrai.
- 🢂 1/2 ruas dari jahe.
- 🢂 1 ruas dari kunyit, bakar.
- 🢂 1 sdt dari merica butiran.
- 🢂 dari Bahan pelengkap.
- 🢂 dari Kucai, bawang merah goreng, cabe bubuk & acar.
Langkah-langkah pembuatan Empal Gentong
- Didihkan air, masukkan jahe & kunyit bakar, lalu masukkan daging, masak sampai daging empuk, angkat dagingnya lalu saring kaldunya, sisihkan..
- Masukkan kembali daging kedalam panci berisi kaldu sapi yg sudah disaring.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis & kapulaga, tumis sampai bumbu matang, angkat, tuang kedalam rebusan daging..
- Tambahkan santan, garam, gula & kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap..
- Sajikan. Taburi dengan daun kucai & bawang goreng sebelum disantap..
