Empal Gentong.
Kamu dapat memasak Empal Gentong menggunakan 26 bahan dan 10
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Empal Gentong
- 🢂 150 gram dari daging sapi.
- 🢂 dari Bumbu Rebusan Daging :.
- 🢂 2 siung dari bawang putih (diiris2/haluskan).
- 🢂 3 siung dari bawang merah (diiris2/haluskan).
- 🢂 3 cm dari kunyit.
- 🢂 secukupnya dari Garam.
- 🢂 secukupnya dari Lada bubuk.
- 🢂 dari Air untuk merebus.
- 🢂 dari Bumbu Kuah :.
- 🢂 4 siung dari bawang putih.
- 🢂 6 siung dari bawang merah.
- 🢂 3 cm dari kunyit bakar kemudian digeprek.
- 🢂 3 butir dari kemiri (disangrai terlebih dahulu).
- 🢂 2 lembar dari daun salam.
- 🢂 2 batang dari serai (geprek).
- 🢂 1 sdm dari Kara.
- 🢂 secukupnya dari Penyedap rasa.
- 🢂 secukupnya dari Lada bubuk.
- 🢂 secukupnya dari Gula pasir.
- 🢂 dari Minyak goreng untuk menumis.
- 🢂 secukupnya dari Air.
- 🢂 dari Bahan Pelengkap :.
- 🢂 secukupnya dari Daun bawang.
- 🢂 secukupnya dari Bawang goreng.
- 🢂 sesuai selera dari Jeruk nipis.
- 🢂 dari Lontong.
Cara pembuatan Empal Gentong
- Iris2 tipis daging sapi dan rebus dengan air secukupnya hingga empuk.
- Masukkan bumbu2 rebusan yang sudah dihaluskan, masukkan kunyit (geprek) dan garam secukupnya.
- Masak hingga dagung empuk dan tiriskan.
- Sekarang kita buat bumbu untuk kuahnya, haluskan baper, bamer, kemiri dan tumis hingga matang.
- Masukkan daun dalam, serai, kunyit yg sudah digeprek dan masak aduk2 hingga wangi.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur bumbunya..
- Masukkan air bekas rebusan 1/2 dan tambahkan air biasa (biar nggak terlalu asin).
- Beri penyedap rasa, merica, gula pasir secukupnya dan koreksi rasa.
- Setelah mendidihkan masukkan santan kara 1 sdm, dan masak sebentar hingga baunya wangi.
- Sajikan bersama lontong dan taburi diatasnya daun bawang serta bawang goreng, sambal dan tetesi dengan air jeruk nipis.
