Empal Gentong khas Cirebon.
Kamu dapat memasak Empal Gentong khas Cirebon menggunakan 27 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Empal Gentong khas Cirebon
- 🢂 1 kg dari Daging sapi <presto 20menit> aku pakai daging rendang.
- 🢂 500 ml dari kaldu sapi (dari bekas rebusan daging sapi.
- 🢂 2 lt dari air putih.
- 🢂 2 btg dari sereh (di geprek).
- 🢂 2 ruas dari jahe (dibakar lalu digeprek).
- 🢂 3 ruas dari lengkuas (dibakar lalu digeprek).
- 🢂 1 ruas dari kunyit (dibakar lalu digeprek).
- 🢂 3 lembar dari daun salam.
- 🢂 3 bh dari kapulaga.
- 🢂 3 bh dari cengkeh.
- 🢂 5 cm dari kayu manis.
- 🢂 2 dari santan kara (ukuran 65ml).
- 🢂 dari Bumbu uleg / blender.
- 🢂 10 siung dari bawang merah.
- 🢂 7 siung dari bawang putih.
- 🢂 5 bh dari kemiri.
- 🢂 2 ruas dari kunyit.
- 🢂 1 ruas dari jahe.
- 🢂 2 sdm dari garam / sesuai selera.
- 🢂 2 sdm dari penyedap rasa sapi / sesuai selera.
- 🢂 1 sdm dari gula putih / sesuai selera.
- 🢂 dari Minyak.
- 🢂 dari Bahan pelengkap.
- 🢂 2 btg dari daun bawang (iris tipis).
- 🢂 1 dari tomat (potong bagi 4).
- 🢂 Sedikit dari seledri.
- 🢂 dari Bawang goreng (untuk taburan).
Cara pembuatan Empal Gentong khas Cirebon
- Siapkan semua bahan, pisahkan bahan untuk di blender dan untuk direbus bersamaan air..
- Didihkan air putih yg sudah dicampur dengan air rebusan daging sapi, masukan jahe, kunyit, lengkuas (bahan disiapkan digambar1).
- Masukan daging sapi kedalam kuah yg sudah mendidih, diamkan hingga meresap (jangan terlalu lama karna daging sudah di presto).
- Blender semua bahan (lihat gambar 2) lalu panaskan minyak, masukan bumbu blender, kemudian masukan daun salam, kapulaga, cengkeh, sereh dan kayu manis, tumis hingga harum dan berubah warna kecoklatan.
- Kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam kuah yg td kita siapkan. Aduk hingga merata..
- Kecilkan api, Masukan santan kedalam kuah yg sudah mendidih (aduk perlahan jangan sampai pecah).
- Matikan kompor, masukan semua bahan pelengkap (aku lupa foto bahan2nya), selesai, selamat mencoba 😊.
