Empal Gentong. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng. Empal Gentong Bu Darma lebih memilih untuk tidak membuka cabang, diluar rumah makan Dikarenakan saking ramainya penikmat empal gentong yang datang.
Foodies, yang berasal dari Jawa Barat pasti sudah tidak asing lagi dengan Empal Gentong.
Gerry mau ajarin cara bikinnya nih Foodies, gimana sih?
Empal gentong is a spicy curry-like beef soup originated from Cirebon, West Java.
Kamu dapat harus Empal Gentong menggunakan 32 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Empal Gentong
- π’ 250 gram dari Daging sapi (saya pakai khas dalam tanpa lemak).
- π’ 250 gram dari Paru (bisa jg pakai jeroan bagi yg suka).
- π’ 2,5 liter dari air.
- π’ 1 bungkus dari santan kara 65ml.
- π’ 300 ml dari susu cair.
- π’ dari Garam.
- π’ dari Kaldu bubuk.
- π’ dari Gula.
- π’ dari Bumbu cemplung.
- π’ 1 batang dari sereh geprek.
- π’ 3 cm dari lengkuas geprek.
- π’ 3 cm dari kunyit bakar geprek.
- π’ 3 cm dari jahe bakar geprek.
- π’ 2 lembar dari daun salam.
- π’ 3 cm dari kayu manis.
- π’ 2 butir dari kapulaga.
- π’ 3 butir dari cengkeh.
- π’ dari Bumbu halus.
- π’ 10 siung dari bawang merah.
- π’ 5 siung dari bawang putih.
- π’ 3 cm dari kunyit bakar.
- π’ 4 butir dari kemiri sangrai.
- π’ 1 sdt dari merica butiran.
- π’ 2 cm dari jahe.
- π’ dari Pelengkap.
- π’ dari Daun bawang.
- π’ dari Jeruk nipis.
- π’ dari Tomat.
- π’ dari Bawang goreng.
- π’ dari Nasi / lontong.
- π’ dari Sambal.
- π’ dari Kecap.
This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot). ΠΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΈΡΡ ΠΎΡ Empal Gentong Mang Cecep NR (@EmpalGentoong). Pernahkah Anda mendengar yang namanya empal gentong? Pada dasarnya, empal gentong Cirebon ini memiliki tampilan layaknya gulai dengan potongan daging sapi yang teksturnya empuk. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java.
Langkah-langkah pembuatan Empal Gentong
- Rebus daging dan paru dengan 750ml air sampai mendidih kluar lemak dan air darahnya kemudian matikan api buang airnya cuci bersih.
- Rebus sisa air masukkan kunyit dan jahe sampai mendidih kemudian masukkan daging dan paru rebus sampai empuk. Jika sudah empuk matikan api tiriskan daging dan paru kemudian potong2 sesuai selera kemudian rebus kembali.
- Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan sereh, lengkuas, daun salam, kayu manis, kapulaga, cengkeh tumis kembali sampai semua layu dan harum.
- Masukkan bumbu yg sudah d tumis k dalam rebusan daging dan paru, tambahkan santan dan susu aduk2 sampai tercampur didihkan. Kemudian masukkan garam, gula, kaldu masak lg sampai mendidih cicipi rasa. Matikan api sajikan sengan pelengkap.
It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Empal gentong. Jangan khawatir, soal resep dan juga caranya akan kami jelaskan selengkapnya dibawah ini,. Sehingga anda tidak usah takut jika tidak bisa mengolah.
