Empal Gentong.
Kamu dapat harus Empal Gentong menggunakan 28 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Empal Gentong
- 🢂 250 gr dari daging sengkel sapi.
- 🢂 200 gr dari kikil sapi.
- 🢂 1 L dari santan dr kelapa sedang.
- 🢂 1,2 L dari air matang.
- 🢂 1 ruas dari kunyit, bakar lalu memarkan.
- 🢂 1 ruas dari jahe, bakar lalu memarkan.
- 🢂 2 batang dari serai,memarkan.
- 🢂 2 lembar dari daun salam.
- 🢂 3 cm dari lengkuas,memarkan.
- 🢂 4 butir dari cengkeh.
- 🢂 3 butir dari Kapulaga.
- 🢂 1 batang dari kayumanis.
- 🢂 secukupnya dari garam,kaldu bubuk,gula pasir.
- 🢂 secukupnya dari minyak utk menumis.
- 🢂 dari Bumbu halus :.
- 🢂 10 siung dari bawang merah.
- 🢂 6 siung dari bawang putih.
- 🢂 1 ruas dari kunyit,bakar.
- 🢂 1 ruas dari jahe.
- 🢂 3 butir dari kemiri,sangrai.
- 🢂 1/2 sdt dari merica butiran.
- 🢂 dari Bahan pelengkap :.
- 🢂 dari acar timun mentah.
- 🢂 dari bawang goreng.
- 🢂 irisan dari daun bawang.
- 🢂 irisan dari tomat.
- 🢂 dari jeruk nipis.
- 🢂 dari emping.
Cara pembuatan Empal Gentong
- Cuci bersih daging dan kikil. Kemudian didihkan air,masukkan kunyit dan jahe. rebus daging terlebih dahulu hingga empuk. Angkat kemudian saring kaldunya. sisihkan. Baru rebus kikil sampai kikil empuk. Angkat lalu sisihkan..
- Selanjutnya,haluskan bumbu halus. Tumis dgn secukupnya minyak hingga harum. Tambahkan daun salam+serai+lengkuas+cengkeh+kapulaga+kayumanis.Masak bumbu hingga matang. matikan api lalu sisihkan.
- Didihkan air kaldu tadi,setelah mendidih masukkan bumbu,aduk hingga rata. masukkan kembali daging dan kikil kedalam rebusan air, tunggu hingga air mendidih. Setelah mendidih masukkan santan+garam+kaldu bubuk+gula pasir. koreksi rasa. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Jika dirasa daging dan kikil sudah benar2 empuk. Matikan api..
- Keluarkan daging dan kikil,potong sesuai selera kemudian tata dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan tomat+daun bawang kemudian tuang kuah dan beri taburan bawang goreng. sajikan bersama pelengkap sambal,emping juga acar..
- Selamat mencobaa...dudududu mantaaappp tiada dua..srupuuutt kuah pas ujan2 luaarr biasaaaa enaakkkkk....
