Empal Gentong Cirebon.
Kamu dapat harus Empal Gentong Cirebon menggunakan 24 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Empal Gentong Cirebon
- 🢂 1/4 Kg dari daging sapi bagian sandung lamur.
- 🢂 3 Tangkai dari daun bawang, iris hijaunya saja.
- 🢂 65 Ml dari santan instan (KARA).
- 🢂 1 Butir dari lemon/jeruk nipis.
- 🢂 dari Air.
- 🢂 dari Minyak.
- 🢂 dari Bumbu halus:.
- 🢂 2 Ruas dari kunyit segar / 1 Sdm kunyit bubuk.
- 🢂 6 Siung dari bawang merah.
- 🢂 4 Siung dari bawang putih.
- 🢂 3 Butir dari kemiri.
- 🢂 3 Sdt dari garam.
- 🢂 2 Sdt dari gula putih.
- 🢂 2 Sdt dari lada bubuk.
- 🢂 2 Sdt dari kaldu jamur/sapi.
- 🢂 dari Bumbu cemplung:.
- 🢂 1 Ruas dari lengkuas, memarkan.
- 🢂 2 Tangkai dari sereh, memarkan.
- 🢂 2 Butir dari bunga lawang.
- 🢂 3 Butir dari kapulaga.
- 🢂 3 Cm dari kayu manis.
- 🢂 3 Lembar dari daun salam.
- 🢂 4 Lembar dari daun jeruk.
- 🢂 5 Butir dari cengkeh.
Cara pembuatan Empal Gentong Cirebon
- Rebus daging dengan 3 lembar daun salam. Setelah setengah matang keluarkan daging, potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu rebusan daging..
- Haluskan bawang merah putih, kemiri, kunyit. Tumis bersama bumbu cemplung hingga harum..
- Didihkan kembali air kaldu rebusan daging, masukkan potongan daging & bumbu tumis. Bubuhi garam, gula putih, lada bubuk, dan kaldu jamur/sapi. Terakhir masukkan santan & daun bawang. Tes rasa..
- Rebus hingga daging empuk & bumbu meresap..
- Sajikan empal gentong dengan taburan bawang merah & cabe bubuk/sambal. Taburi bawang goreng..
