Risoles Ragout Ayam Wortel.
Kamu dapat memasak Risoles Ragout Ayam Wortel menggunakan 25 bahan dan 12
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Risoles Ragout Ayam Wortel
- 🢂 dari Bahan kulit.
- 🢂 250 gram dari tepung terigu.
- 🢂 550-600 ml dari air.
- 🢂 1 sdt dari garam.
- 🢂 1 butir dari telur.
- 🢂 3 sdm dari minyak.
- 🢂 dari Bahan isian.
- 🢂 1/2 dari dada ayam ukuran kecil.
- 🢂 1 buah dari wortel potong dadu.
- 🢂 2 batang dari daun seledri.
- 🢂 1 sdt dari garam.
- 🢂 2 sdt dari gula.
- 🢂 1/2 sdt dari kaldu bubuk.
- 🢂 1/2 sdt dari lada bubuk.
- 🢂 2 sdm dari tepung terigu.
- 🢂 1 sdm dari margarin.
- 🢂 2 lembar dari daun salam.
- 🢂 2 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 1/2 buah dari jeruk nipis.
- 🢂 1500 ml dari air.
- 🢂 dari Bahan pencelup.
- 🢂 3 sdm dari tepung terigu.
- 🢂 50-70 ml dari air.
- 🢂 dari Bahan lain.
- 🢂 dari Tepung panir.
Langkah-langkah pembuatan Risoles Ragout Ayam Wortel
- Membuat isian : cuci ayam sampai bersih, jangan lupa beri jeruk nipis tunggu sebentar kemudian cuci lagi sampai bersih. Kemudian didihkan air tambahankan daun salam dan daun jeruk,lalu masukkan ayam. Rebus dengan api kecil..
- Setelah ayam empuk kira2 airnya tinggal separuh,matikan api. Tunggu dingin kemudian di suwir2. Sisihkan.
- Rebus wortel yang telah di potong sampai matang/empuk. Kemudian tiriskan.
- Panaskan margarin kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah di cincang halus. Kemudian masukkan wortel dan ayam. Aduk rata. Kemudian masukkan tepung terigu sambil di aduk2. Gunakan api kecil..
- Setelah tepung rata masukkan 500 ml air sisa rebusan ayam sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan gula,garam,lada bubuk dan kaldu bubuk dan daun seledri yg di cincang halus. Masak hingga mengental..
- Sambil menunggu isian dingin. Kita buat kulit risolesnya. Masukkan tepung terigu, telur, garam kemudian tambahkan air dan aduk hingga rata..
- Setelah rata masukkan minyak kocok sampai adonan larut semua. Kemudian saring.
- Panaskan teflon beri minyak tipis(sekali aja pas pertama mau masukkan adonan). Masukkan satu centong sayur dan angkat teflon goyangkan agar adonan rata. Setelah pinggiran kering lalu angkat. Lakukan sampai adonan habis..
- Siapkan kulit risole beri isian kemudian lipat dan gulung. Kemudian masukkan ke larutan pencelup dan setelah itu gulingkan di tepung panir..
- Lakukan sampai kulit habis. Kemudian simpan risoles di dalam wadah tertutup dan simpan di freezer agar tepung panir menempel dan tidak rontok saat di goreng..
- Goreng risole dalam minyak panas dengan api sedang sampai warna coklat keemasan. Risole siap di nikmati..
- Siap di nikmati. Pakai cabe atau saus sambal tergantung selera.
