Lodeh Tahu (kuah kuning). Waktu kecil sering membantu ibu saya masak di dapur. Nah karena lagi kangen rumah jadi saya bikin sendiri aja. Sayur adalah makanan pelengkap yang memiliki rasa yang enak dan gurih.

Bahkan kuah gurihnya pun akan lebih spesial karena Sayur lodeh tahu cabai ini akan lebih nikmat jika disantap dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya. Seperti halnya ikan tongkol, ikan teri atau kerupuk. Lontong dan kuah lodeh adalah masakan yang sangat versatile, boleh dimakan ketika sarapan, jamuan hari raya dan rumah terbuka, malahan boleh dimakan bila bila masa sahaja. Kamu dapat memasak Lodeh Tahu (kuah kuning) menggunakan 13 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Lodeh Tahu (kuah kuning)

🢂 7-8 kotak dari tahu (saya beli 3000).
🢂 1 dari santan instan kara 65ml.
🢂 dari Air.
🢂 dari Gula.
🢂 dari Garam.
🢂 dari Minyak.
🢂 1 dari daun salam/ seiris lengkuas (bisa Skip).
🢂 dari Bumbu halus :.
🢂 5 siung dari bawang merah.
🢂 2 siung dari bawang putih.
🢂 6 dari cabe rawit.
🢂 1 dari kemiri.
🢂 1/2 ruas jari dari kunyit/kunir.

Teringat lagi makan kuah lodeh yang sedap di rumah jiran kami di USJ di mana diletakkan sekali petai di dalamnya. Hujan-hujan gini mantep banget makan atau minum yang anget-anget maak. Nyobain bikin kembang tahu kuah jahe yuk! Lodeh' atau lebih dikenal 'sayur lodeh' merupakan salah satu masakan berkuah santan khas Indonesia, terutama Jawa Tengah, dengan cita rasa gurih yang istimewa.

Langkah-langkah pembuatan Lodeh Tahu (kuah kuning)

Potong dadu tahu, lalu goreng setengah matang, taruh dalam panci..
Untuk membuat bumbu halus, bahan tersebut di goreng dengan minyak sedikit (kecuali kunir), sebentar saja sampai kelihatan agak mengkerut. Kemudian angkat dan taruh dalam cobek lalu haluskan (bersama kunir).
Setelah itu tahu dalam panci isi dengan air secukupnya. Jangan terlalu banyak dan jangan terlalu sedikit, sesuaikan dengan banyaknya tahu. Kemudian hidupkan kompor, biarkan air agak mendidih..
Kemudian masukkan bumbu halus, kara, garam dan gula, daun salam/lengkuas.
Aduk aduk hingga merata dan tunggu hingga mendidih sambih tetap di aduk. Jika tidak di aduk, santan bisa menggumpal..
Setelah mendidih, bisa cek rasa. Dan kemudian, sajikan deh.. jangan lupa matikan kompornya ya.. ☺️.
Kalian bisa foto hasil masakan kalian dan bisa kirim recooknya... Terimakasih.

Sayur lodeh mempunyai banyak sekali variasi. Ada yang menggunakan sayur-sayuran, daging, dan ikan sebagai perpaduannya. Kali ini Mari kita memasak masakan sederhana yang biasa kita jumpai di Aku akan share cara memasak tempe tahu kuah santan. Selamat bereksperimen dengan variasi Lodeh terbaru, siapa tahu cocok dengan selera Mia. Sayur lodeh tahu putih. foto: cookpad.