Tongseng Rica Ayam Kampung. Tongseng Ayam Kampung Sudimoro di Pasar Bantul jadi salah satu tempat kuliner yang selalu ramai dikunjungi baik dari Bantul maupun dari kota Jogja sendiri. Resep Tongseng Ayam - Banyak orang di luar sana bertanya, bagaimana sih cara membuat resep tongseng ayam yang enak dan nikmat? Jadi memang banyak orang sudah mengenal makanan tongseng ayam tapi belum mengetahui resepnya.
Menu yang disajikan adalah tongseng, rica-rica, kicik.
Resep Tongseng Ayam - Tongseng ayam adalah salah satu makanan khas yang sejenis dengan gulai, tetapi memiliki bumbu yang rasanya lebih "tajam".
Ada beragam jenis tongseng dari berbagai daerah di Indonesia, dan berikut beberapa resep tongseng ayam khas Indonesia yang bisa kamu.
Kamu dapat harus Tongseng Rica Ayam Kampung menggunakan 30 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Tongseng Rica Ayam Kampung
- 🢂 dari Bahan Utama.
- 🢂 5 potong dari ayam kampung beserta ati ampelanya / sesuai selera.
- 🢂 dari Bahan Uleg.
- 🢂 4 siung dari bawang putih.
- 🢂 5 siung dari bawang merah.
- 🢂 4 biji dari cabe keriting.
- 🢂 2 biji dari kemiri utuh.
- 🢂 dari Bahan Geprek.
- 🢂 1 batang dari serai.
- 🢂 Iris dari Bahan.
- 🢂 2 buah dari tomat ukrn sedang.
- 🢂 2 biji dari daun salam.
- 🢂 2 biji dari daun jeruk.
- 🢂 Sesuai selera dari bawang bombay.
- 🢂 Sesuai selera dari bawang prei.
- 🢂 dari Bahan Utuh.
- 🢂 dari Cabe rawit (saya 2 biji).
- 🢂 dari Bahan Bubuk.
- 🢂 Sesuai selera dari Ketumbar bubuk.
- 🢂 Sesuai selera dari Lada bubuk putih.
- 🢂 Sesuai selera dari Penyedap rasa bubuk (saya pkai royko).
- 🢂 Secukupnya dari garam.
- 🢂 Secukupnya dari gula.
- 🢂 dari Bahan Pelengkap.
- 🢂 1/4 dari Kol.
- 🢂 Secukupnya dari Minyak Wijen.
- 🢂 Secukupnya dari Kecap Asin.
- 🢂 Secukupnya dari Kecap Manis.
- 🢂 dari Air (sekitar 650ml).
- 🢂 1/2 sdm dari margarin.
Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Kelezatan masakan asli manado ini cukup terkenal, sehingga kadang kala kita temukan untuk jamuan pesta pernikahan, sunatan, dan. Cara Buat Rica Rica Ayam Kampung. Resep Tongseng Ayam Spesial Dengan Kuah Santan dan Tanpa Santan Yang Lezat dan Maknyus Rasanya Lengkap Dengan Cara Membuat Bumbu Tongseng Asli Khas Resep Masakan Resep Masakan Tongseng Ayam ini tidak kalah lezatnya dengan yang menggunakan kambing ataupun sapi.
Langkah-langkah pembuatan Tongseng Rica Ayam Kampung
- 5 potong ayam kampung beserta ati ampela rebus terlebih dahulu untuk menghilangkan zat2 yg mengendam di dlm ayamnya. Nantinya airnya dibuang ya.
- Siapkan "bahan uleg", kupas kulitnya terus goreng sebentar setelah itu uleg sampai halus..
- Untuk Serai, saya potong jd 3 lalu saya geprek. Kalau saya, serai+daun salam+daun jeruk saya geprek kasar dg bumbu uleg nya.
- Siapkan "bahan iris" ke wadah..
- Setelah semua bahan uleg, geprek & iris siap, panaskan minyak di wajan agak besar, tumis "bahan uleg" hingga harum lalu masukkan serai, daun salam, & daun jeruk. Setelah harum, masukkan ayam yg sudah direbus, tumis hingga ayam terlumuri bumbu, setelah itu masukkan air. Setelah terendam air, masukkan "bahan bubuk" & "bahan pelengkap (kecuali kol)", tutup wajan dan tunggu hingga sekitar 1 jam agar ayam empuk. Kalau saya, ketika air mulai meresap pd menit ke sekian, saya tambahi lagi airnya..
- Pokoknya rebus ayam+bumbu2nya minimal 1 jam biar ayamnya bener2 empuk, lumer & meresap bumbunya. Setelah lebih dr 1 jam, saya masukkan KOL nya & margarinnya, aduk ratakan dg bumbu, 3 menit kemudian angkat, biar kol nya masih krenyez krenyez. Saya sajikan dengan sedikit berkuah, kalau mau ga berkuah ya silakan 😉.
Resep Tongseng Ayam - Olahan tongseng tidak hanya tongseng kambing lho, tapi ada juga tongseng ayam. Tongseng ayam adalah hidangan yang mantap dan nagih abis. Masakan ini kaya akan bumbu dan selalu menggugah selera apabila dihidangkan dengan nasi. Tongseng ayam memiliki rasa manis-gurih yang kuat dari racikan lada, kemiri, bawang merah, dan bawang putih. Berpadu dengan empuknya daging ayam, renyahnya kol, dan rasa pedas dari irisan cabe rawit.
