Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia.
Kamu dapat harus Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia menggunakan 32 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia
- 🢂 1/2 ekor dari ayam.
- 🢂 1 btg dari sereh, geprek.
- 🢂 1 ruas dari jahe, geprek.
- 🢂 1 ruas dari lengkuas, geprek.
- 🢂 3 lmbr dari daun jeruk.
- 🢂 2 lmbr dari daun salam.
- 🢂 4 btg dari daun bawang.
- 🢂 dari Gula.
- 🢂 dari Garam.
- 🢂 dari Lada bubuk.
- 🢂 dari Penyedap rasa.
- 🢂 dari Ketumbar bubuk.
- 🢂 dari Jeniper.
- 🢂 dari Bumbu halus :.
- 🢂 3 siung dari baput.
- 🢂 4-5 siung dari bamer.
- 🢂 3 btr dari kemiri.
- 🢂 1 ruas dari kunyit.
- 🢂 dari Pelengkap.
- 🢂 dari Bawang goreng.
- 🢂 dari Kentang goreng, iris tipis.
- 🢂 1 buah dari tomat.
- 🢂 dari Bihun.
- 🢂 iris dari Kol.
- 🢂 dari Toge (aku skip).
- 🢂 dari Daun seledri (aku skip).
- 🢂 dari Telur (aku skip).
- 🢂 dari Bahan sambal :.
- 🢂 5 buah dari cabe rawit.
- 🢂 10 dari cabe merah keriting.
- 🢂 2 siung dari baput besar.
- 🢂 2 buah dari kemiri sangrai.
Langkah-langkah pembuatan Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia
- Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis dan garam, diamkan slma 15 menit. Lalu bilas. Rebus ayam kurleb 15 menit, lalu buang air rebusan dan bilas dgn air bersih.
- Tumis bumbu halus, lalu masukan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Tumis bumbu hingga bnar2 matang, agar soto tdk langu nanti. Lalu sisihkan.
- Rebus air, jika sdh mendidih, masukan ayam yg telah direbus tadi bersama bumbu yg sdh ditumis, beri Lada, garam, gula, ketumbar bubuk, dan penyedap. Rebus kurleb 15-20 menit (tdk perlu lama, krn sblumnya ayam sdh direbus terlebih dahulu). Setelah ayam dirasa empuk, test rasa, lalu beri taburan daun bawang yg sdh diris..
- Untuk sambal pelengkap : rebus smw bahan, kecuali kemiri. Lalu uleg halus bersama dgn cabe dan baput yg sdh direbus tadi. Siapkan smua bahan pelengkap.
- Tata soto bersama dgn nasi, dan bahan penglengkap. Soto lamongan siap disajikan bersama telur dan jeruk nipis (dsni aku skip ya sahabt, stok telurnya sdh habis😅) dan aku tdk terlalu suka dgn jeruk nipis. Sesuaikan saja dgn selera sahabt.
