Ayam Suwir Sambal Matah.
Kamu dapat memasak Ayam Suwir Sambal Matah menggunakan 12 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Ayam Suwir Sambal Matah
- 🢂 400 gr dari dada ayam fillet.
- 🢂 4 buah dari sereh.
- 🢂 8 dari bawang merah.
- 🢂 2 dari bawang putih.
- 🢂 10 dari cabe rawit.
- 🢂 7 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 dari Air.
- 🢂 dari Jeruk nipis.
- 🢂 dari Bumbu-bumbu.
- 🢂 1 sdt dari garam.
- 🢂 1/2 sdt dari penyedap.
- 🢂 1 sdt dari terasi.
Langkah-langkah pembuatan Ayam Suwir Sambal Matah
- Rebus dada ayam fillet dalam 200 ml air, lalu suwir" ayam setelah matang (air hasil rebusan jangan di buang).
- Iris tipis sereh,bawang merah +putih, cabe, daun jeruk.
- Siapkan wajan, lalu masukkan air hasil rebusan ayam tadi, rebus hingga mendidih di api besar.
- Masukkan ayam suwir + campuran bumbu (garam,penyedap,terasi) lalu aduk 1 menit an.
- Masukkan sereh lalu diaduk kembali selama satu menit lalu masukkan bawang merah + bawang putih lalu aduk sebentar.
- Masukkan cabe dan daun jeruk, masak jangan terlalu lama agar cabe tetap segar, dan bau daun jeruk tidak hilang.
- Setelah air rebusan surut, matikan kompor lalu beri perasan jeruk nipis, tes rasa lalu di angkat.
- Note : rebus ayam dua kali, yang pertama untuk menghilangkan kotoran dari ayamnya, lalu rebus kembali untuk mematangkan ayam dan mengeluarkan kaldunya.
