Bagaimana cara Membuat Selera Ayam rica-rica

Ayam rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Kamu dapat harus Ayam rica-rica menggunakan 20 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Ayam rica-rica

1. 🢂 1 ekor dari ayam potong 12.
2. 🢂 1 buah dari perasan jeruk nipis.
3. 🢂 3 ikat dari kemangi (sesuai selera).
4. 🢂 2 ruas dari lengkuas.
5. 🢂 2 ruas dari jahe.
6. 🢂 3 buah dari serai.
7. 🢂 5 lembar dari daun jeruk.
8. 🢂 3 lembar dari daun salam.
9. 🢂 3 buah dari cabe merah potong serong.
10. 🢂 2 buah dari tomat potong2.
11. 🢂 2 siung dari bawang merah rajang2.
12. 🢂 dari Bumbu halus.
13. 🢂 6 buah dari cabe merah.
14. 🢂 10 butir dari cabe rawit (skip).
15. 🢂 6 siung dari bawang merah.
16. 🢂 4 siung dari bawang putih.
17. 🢂 3 butir dari kemiri.
18. 🢂 1 sdm dari ketumbar.
19. 🢂 1 ruas dari kunyit.
20. 🢂 secukupnya dari garam dan gula.

Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.

Cara pembuatan Ayam rica-rica

1. Bersihkan ayam dgn jeruk nipis sampai bersih. Siapkan air utk merebus ayam. Tambahkan jahe, serai dan bawang putih (utk menghilangkan bau amis ayam).
2. Panaskan minyak goreng. Lalu goreng ayam yg telah direbus sebentar saja (jangan kering).
3. Panaskan kembali wajan dgn sedikit minyak, lalu masukkan bumbu halus, tumis dan masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam serta serai yg telah di geprek. Masukkan cabe rajang. Tambahkan garam dan gula sesuai selera dan cek rasa..
4. Masukkan kembali ayam yg telah di goreng. Tambahkan air dan biarkan meresap sampai bumbu agak kering. Terakhir, masukkan kemangi dan siap disajikan...

Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah.