Soto Betawi.
Kamu dapat harus Soto Betawi menggunakan 27 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Soto Betawi
- 🢂 500 gr dari daging utuh + daging berlemak.
- 🢂 250 ml dari santan.
- 🢂 2 sdm dari susu bubuk.
- 🢂 1,5 liter dari air.
- 🢂 1 jari dari kayumanis.
- 🢂 2 bunga dari lawang.
- 🢂 2 btr dari cengkeh.
- 🢂 1 batang dari sereh, geprek.
- 🢂 1 ruas jari dari lengkuas, geprek.
- 🢂 2 lembar dari daun salam.
- 🢂 5 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 dari Bumbu halus:.
- 🢂 10 siung dari baw.merah.
- 🢂 3 siung dari baw.putih.
- 🢂 3 butir dari kemiri.
- 🢂 1 buah dari cabe merah keriting.
- 🢂 1/2 sdt dari ketumbar bubuk.
- 🢂 1/2 sdt dari jinten.
- 🢂 1/2 sdt dari lada bubuk.
- 🢂 2 sdt dari garam.
- 🢂 1/3 sdt dari kaldu bubuk.
- 🢂 dari Bahan pelengkap:.
- 🢂 2 buah dari kentang, potong lalu goreng.
- 🢂 1 buah dari tomat, potong.
- 🢂 5 lbr dari daun bawang.
- 🢂 Secukupnya dari bawang goreng.
- 🢂 Secukupnya dari emping.
Langkah-langkah pembuatan Soto Betawi
- Cuci bersih daging, rebus 1 jam. Angkat, tiriskan lalu potong kecil. Masukkan lagi ke dalam air rebusan, rebus lagi..
- Sambil menunggu daging direbus, goreng dulu kentangnya. Cukup setengah matang aja. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis sebentar. Tuang ke dalam rebusan daging. Masukkan kayumanis, cengkeh, bunga lawang..
- Tuang santan dan susu bubuk. Aduk rata. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Tambahkan garam, lada, ketumbar dan kaldu bubuk. Tes rasa. Jika air sudah menyusut silahkan tambahkan air..
- Jika daging sudah empuk, matikan kompor. Tata di mangkuk, daging, kentang, daun bawang, potongan tomat, siram dengan kuah soto dan taburi dengan bawang goreng..
