Soto Betawi Oseng ala H. Mamat.
Kamu dapat memasak Soto Betawi Oseng ala H. Mamat menggunakan 25 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Soto Betawi Oseng ala H. Mamat
- 🢂 500 gr dari sapi, potong dadu.
- 🢂 4 bh dari kentang, potong dadu, goreng.
- 🢂 2 bh dari wortel potong asal.
- 🢂 1 bks dari santan kental kara + 200cc air hangat.
- 🢂 1 liter dari air.
- 🢂 dari Bahan Halus, blender.
- 🢂 10 siung dari bamer.
- 🢂 5 siung dari baput.
- 🢂 4 dari kemiri.
- 🢂 4 bh dari cabe keriting merah.
- 🢂 1 sdm dari kunyit bubuk.
- 🢂 1 sdt dari ketumbar bubuk.
- 🢂 1 sdt dari jinten bubuk.
- 🢂 1/2 sdt dari kayu manis bubuk.
- 🢂 dari Rempah soto.
- 🢂 5 lbr dari daun salam.
- 🢂 2 lbr dari daun jeruk.
- 🢂 2 ruas dari lengkuas, geprek.
- 🢂 2 ruas dari jahe, geprek.
- 🢂 4 btg dari serai, geprek.
- 🢂 dari Tambahan.
- 🢂 4 dari tomat mentah, potong dadu.
- 🢂 dari Kerupuk/emping.
- 🢂 dari Daun bawang bagian hijau, iris.
- 🢂 iris dari Jeruk nipis.
Cara pembuatan Soto Betawi Oseng ala H. Mamat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan rempah soto hingga bumbu layu dan tidak bau langu/mentah. Masukan daging, tumis hingga kecoklatan..
- Tuang air polos sedikit demi sedikit (misal 200cc, aduk dan diamkan sesaat, baru tuang lagi) supaya bumbu bisa meresap baik. Tutup dan diamkan 30 menit, tuang santan sedikit2 sambil diaduk sesekali supaya tidak pecah. Ungkep sebentar.
- Oseng daging : ambil daging dari kuah. Tumis 3bh bamer, 1 cabe keriting, 3 cabe rawit potong kasar. Masukan daging + 1 sdm kecap ikan + 1 sdm kecap manis + 2 sdm air.
- Dijamin mantap, ini si laki2 di rumah sampai minta masak lagi besoknya :D.
