Resep: Selera Tongseng Kambing muda

Tongseng Kambing muda.

Kamu dapat memasak Tongseng Kambing muda menggunakan 36 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Tongseng Kambing muda

1. 🢂 500 gram dari Daging kambing muda (bagian paha dan tulang belakang).
2. 🢂 350 ml dari santan kental (me klatu).
3. 🢂 1500 ml dari air putih (sesuai selera).
4. 🢂 dari Bumbu blender halus.
5. 🢂 15 siung dari bawang merah.
6. 🢂 8 siung dari bawang putih.
7. 🢂 3 buah dari cabe merah besar.
8. 🢂 1 sdt dari ketumbar (sangrai).
9. 🢂 1 sdt dari merica butiran (sangrai).
10. 🢂 1 sdt dari jintan (sangrai).
11. 🢂 5 butir dari kemiri goreng.
12. 🢂 1 ruas jari dari kunyit tua.
13. 🢂 2 sdt dari garam.
14. 🢂 1 sdt dari gula pasir.
15. 🢂 2 sdt dari kaldu jamur totole.
16. 🢂 dari Minyak untuk menumis.
17. 🢂 dari Bumbu pasang utuh.
18. 🢂 1 batang dari serai ukuran besar (memarkan).
19. 🢂 2 jempol dari lengkuah memarkan.
20. 🢂 5 lembar dari daun jeruk.
21. 🢂 dari Bahan tumisan.
22. 🢂 Irisan dari bwang merah secukupnya.
23. 🢂 Irisan dari bawang putih secukupnya.
24. 🢂 dari Tomat hijau secukupnya (sesuai selera).
25. 🢂 Potongan dari cabe rawit sesuai selera.
26. 🢂 Irisan dari kol sesuai selera.
27. 🢂 secukupnya dari Garam.
28. 🢂 secukupnya dari Gula pasir.
29. 🢂 Secukupnya dari kecap manis.
30. 🢂 2 sdm dari perasan jeruk nipis.
31. 🢂 dari Minyak untuk menumis.
32. 🢂 dari Pelengkap.
33. 🢂 dari Nasi putih.
34. 🢂 dari Bawang merah goreng sebagai taburan.
35. 🢂 dari Sambel rawit tomat.
36. 🢂 sesuai selera dari Kerupuk putih.

Langkah-langkah pembuatan Tongseng Kambing muda

1. Didihkan air. Lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu pasang utuh hingga wangi tanak sempurna lalu masukkan potongan daging kambing. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan santan kental. Kemudian masukkan ke dalam didihan air. Koreksi rasa kuahnya tambahkan garam,gula pasir dan kaldu jamur jiak dirasa kurang pas..
2. Didihkan kuah tongseng dan kambing, hingga daging kambing empuk. (Kalau pakai kambing muda tidak perlu waktu lama ya)..
3. Saran penyajian tongseng (bahan tumisan); Jadi aku buat seperti di tukang tongseng pada umumnya ya. Begitu mau makan aku olah lagi seperti org jualan😃 Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi. Lalu tambahkan kuah tongseng dan daging kambing. Lalu tambahkan irisan kol, cabe rawit hingga setengah layu terakhir tambahkan kecap, gula, garam, tomat hiaju dan air jeruk nipis. Koreksi rasa (sampai benar2 mirip ala2 tongseng khas solo yang paling enak😃).
4. Lalu tuang pada mangkok, dan sajikan dengan pelengkap. Selamat mencoba😋.