Resep: Enak Kue Putu Ayu Ekonomis

Kue Putu Ayu Ekonomis.

Kamu dapat memasak Kue Putu Ayu Ekonomis menggunakan 17 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Kue Putu Ayu Ekonomis

1. 🢂 200 gram dari terigu serbaguna.
2. 🢂 30 gram dari maizena (tambahan dari saya).
3. 🢂 1/2 sdt dari baking powder (saya skip).
4. 🢂 dari ..............................
5. 🢂 2 butir dari telur.
6. 🢂 160 gram dari gula pasir (pilih yg butiran halus supaya cepat larut).
7. 🢂 1/4 sdt dari garam.
8. 🢂 1/2 sdt dari emulsifier (saya SP).
9. 🢂 dari ..............................
10. 🢂 200 ml dari santan sedang (saya air kelapa/ bisa juga kara 🔼+ air).
11. 🢂 1/2 sdt dari pasta pandan.
12. 🢂 1/2 sdt dari vanili bubuk (saya 1/2 sdt pasta vanilla).
13. 🢂 dari ...............................
14. 🢂 1 butir dari kelapa muda parut (saya 400 gram).
15. 🢂 1/2 sdt dari garam.
16. 🢂 2 sdm dari tepung maizena.
17. 🢂 1 lembar dari daun pandan (saya 1/2 sdt pasta vanilla).

Cara pembuatan Kue Putu Ayu Ekonomis

1. Kukus kelapa parut, garam, maizena, dan daun pandan selama 10-15 menit (saya: kukus kelapa parut terlebih dahulu.. Baru ditambah garam, maizena, dan pasta vanilla.. Aduk rata) Tata kedalam cetakan putu ayu yang sudah dioles tipis minyak goreng...
2. Ayak tepung terigu dan maizena.. Sisihkan...
3. Aduk jadi satu santan/ air kelapa, pasta pandan, dan pasta vanilla...
4. Mixer telur, gula pasir, garam dan SP 10-15 menit hingga kaku.. (Saya: mixer telur, gula pasir dan garam dahulu dengan speed 1 hingga gula larut.. Baru masukkan SP.. Mixer dengan speed tinggi hingga kental berjejak (ribbon stage).. SP saya masukin belakangan supaya hasilnya bagus ya bun.. Klo gulanya belum larut nanti pas sudah matang kuenya lengket di cetakan.. Jadinya malah gompal gompal).
5. Masukkan campuran terigu bergantian dengan campuran santan/ air kelapa bertahap 3x.. Mixer dengan speed 1 sebentar sebentar saja hingga rata...
6. Aduk balik sebentar dengan spatula sampai adonan homogen (tidak ada endapan santan dibawah).
7. Tuang kedalam cetakan putu ayu yang sudah diberi kelapa parut dan dioles minyak goreng hingga hampir penuh...
8. Kukus selama 10-15 menit atau hingga matang...
9. Keluarkan dari cetakan selagi hangat.. Kue putu ayu siap disajikan...