Rawon Daging Sapi.
Kamu dapat memasak Rawon Daging Sapi menggunakan 28 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Rawon Daging Sapi
- 🢂 1/2 kg dari daging sapi, bersihkan, potong dadu.
- 🢂 3 btg dari daun bawang, potong-potong.
- 🢂 2 cm dari lengkuas, geprek.
- 🢂 2 dari daun salam.
- 🢂 4 dari daun jeruk purut.
- 🢂 1500 ml dari air.
- 🢂 2 sdm dari oliv oil/minyak untuk menumis.
- 🢂 1 sdm dari garam.
- 🢂 1 sdm dari gula.
- 🢂 1/2 sdm dari penyedap rasa.
- 🢂 dari Bumbu halus.
- 🢂 6 siung dari bawang merah.
- 🢂 3 siung dari bawang putih.
- 🢂 4 biji dari kemiri.
- 🢂 3 cm dari kunyit, bakar.
- 🢂 1.5 cm dari kencur.
- 🢂 1.5 cm dari jahe.
- 🢂 1/2 sdt dari ketumbar.
- 🢂 1/4 sdt dari peres jinten.
- 🢂 1/4 sdt dari merica butiran.
- 🢂 4 dari kluwek, belah dan rendam.
- 🢂 dari Pelengkap.
- 🢂 50 gram dari kecambah.
- 🢂 5 sdm dari bawang goreng.
- 🢂 dari Telur asin/ telur rebus.
- 🢂 dari Emping/kerupuk (skip).
- 🢂 dari Lombok rawet rebus, ulek atau lombok utuh.
- 🢂 1 buah dari jeruk nipis.
Langkah-langkah pembuatan Rawon Daging Sapi
- Siapkan air dalam panci presto, masukan daging sapi, biarkan hingga matang. Saya pakai presto. Begitu bunyi langsung dimatii..
- Sementara menunggu daging setengah empuk, bisa di ulek bumbu halusnya hingga benar-benar halus ya/ di blander..
- Baru tambahkan kluwek yang sudah di beri air panas sebelumnya, ulek lagi hingga kluwek halus dan tercampur rata. Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak secukupnya hingga bumbu tanek.Masukkan daging. Dan tambahkan bumbu² cemplungnya..
- Saring sisa air kaldu bekas rebusan daging dan beri air, aduk rata, biarkan mendidih sesekali di aduk hingga daging betul-betul empuk ya. Tambahkan garam, gula dan kalsu rasa sapi, tambahkan daun bawang, diamkan beberapa saat lalu angkat..
- Tata daging sapi dalam mangkok, beri kuah, beri tauge taburi bawang goreng dan letakkan telor rebus di atasnya, siap di santap selagi hangat dengan nasi dan kerupuk/emping dan pelengkap lainnya spt Sambel serta kucuran jeruk nipis..
