Rawon Ayam.
Kamu dapat memasak Rawon Ayam menggunakan 21 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Rawon Ayam
- 🢂 500 gram dari dada ayam.
- 🢂 Secukupnya dari tauge (kalo ada pake yg kecil ya).
- 🢂 Secukupnya dari bawang daun, iris tipis.
- 🢂 Secukupnya dari jeruk limau.
- 🢂 2 liter dari air untuk merebus ayam.
- 🢂 dari Bumbu halus :.
- 🢂 6 siung dari bawang merah.
- 🢂 4 siung dari bawang putih.
- 🢂 3 butir dari kemiri.
- 🢂 Seruas dari kunyit.
- 🢂 Seruas dari jahe.
- 🢂 4 buah dari kluwek.
- 🢂 dari Bumbu tambahan :.
- 🢂 Sebatang dari serai, geprek.
- 🢂 2 cm dari lengkuas, geprek.
- 🢂 2 lembar dari daun salam.
- 🢂 3 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 1 sdt dari ketumbar bubuk.
- 🢂 Secukupnya dari garam, kaldu bubuk, lada bubuk, & gula.
- 🢂 dari Sambal :.
- 🢂 Secukupnya dari cabai rawit jablai rebus, haluskan.
Langkah-langkah pembuatan Rawon Ayam
- Cuci bersih daging ayam, pisahkan tulang & dagingnya. Potong dadu daging ayam atau sesuai selera..
- Rebus daging ayam & tulangnya hingga mendapatkan kaldu. (air rebusan berminyak). Jika tidak suka dg tulangnya bisa dibuang ya setelah membentuk kaldu. Kecilkan api sembari menunggu bumbu ditumis..
- Pecahkan kluwek, ambil isinya saja. Lalu rendam dengan sedikit air panas. Setelah lunak, haluskan bersama bumbu halus..
- Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Oseng-oseng hingga harum. Matikan api kompor..
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu berisi daging. Jika air kurang banyak, bisa ditambahkan air lg secukupnya. Rebus dengan api sedang ya..
- Bumbui dengan garam, kaldu, lada, gula. Aduk hingga merata, jangan lupa koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih. Jika semuanya sudah pas, bisa matikan api kompor..
- Siapkan mangkuk, tuang rawon. Tambahkan tauge, bawang daun, jeruk, dan sambal. Lebih nikmat dimakan menggunakan telur asin 👍🏻.
