Gulai Kambing porsi kecil.
Kamu dapat memasak Gulai Kambing porsi kecil menggunakan 21 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Gulai Kambing porsi kecil
- 🢂 200 gr dari Daging kambing, dipotong dadu.
- 🢂 1 batang dari kecil serai, geprek.
- 🢂 2 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 10 lembar dari daun temurui/daun kari.
- 🢂 1 potong kecil dari kayu manis.
- 🢂 3 biji dari kapulaga.
- 🢂 5 biji dari cengkeh.
- 🢂 dari Bahan disangrai :.
- 🢂 1/2 sdt dari lada.
- 🢂 1/2 sdt dari ketumbar.
- 🢂 1/2 sdt dari jintan.
- 🢂 dari Bahan dihaluskan :.
- 🢂 5 butir dari bawang merah.
- 🢂 3 butir dari bawang putih.
- 🢂 15 dari cabai, sesuai tingkat kepedasan yg dimau.
- 🢂 5 dari cabai keriting.
- 🢂 1 ruas kecil dari jahe, bakar.
- 🢂 1 ruas kecil dari lengkuas, bakar.
- 🢂 1 ruas dari kunyi, bakar.
- 🢂 250 ML dari Air.
- 🢂 250 ML dari Santan.
Cara pembuatan Gulai Kambing porsi kecil
- Potong daging kambing dadu kecil, lalu sisihkan.
- Blender bahan halus, sisihkan.
- Blender bahan sangrai, ayak dan sisihkan.
- Tumis bahan halus, masukan serai, daun temurui, kapulaga, kayu manis dan cengkeh sampai harum. Kalau sudah harum masukan daging kambing yang sudah dipotong2. Aduk sampai tercampur lalu diamkan sampai air pd daging kering.
- Setelah itu masukan air dan diamkan sampai air surut supaya daging tidak alot/ keras..
- Setelah air menyusut masukan santan, bumbu sangrai yg telah dihaluskan dan diayak, tambahkan garam dan penyedap sesuai selera. Diamkan sampai mendidih. Koreksi rasa kl kuah terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air sesuai selera. Kalau rasa dan kekentalan kuah sudah sesuai selera, matikan kompor dan gulai kambing siap di hidang.
