Rendang Daging Sapi Asli Padang.
Kamu dapat harus Rendang Daging Sapi Asli Padang menggunakan 19 bahan dan 9
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Rendang Daging Sapi Asli Padang
- 🢂 1 kg dari daging sapi segar.
- 🢂 3 butir dari kelapa tua.
- 🢂 1 bongkol dari lengkuas geprek.
- 🢂 2 batang dari serai.
- 🢂 4 lembar dari daun salam.
- 🢂 6 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 2 lembar dari daun kunyit.
- 🢂 1 dari Gapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis.
- 🢂 dari Bumbu halus.
- 🢂 150 gr dari cabe merah (klu mau pedas ditambah cabe rawit).
- 🢂 200 gr dari bawang merah.
- 🢂 8 siung dari bawang putih.
- 🢂 50 gr dari jahe.
- 🢂 2 cm dari kunyit.
- 🢂 100 gr dari lengkuas.
- 🢂 1 buah dari pala.
- 🢂 dari Bahan Ambu Ambu.
- 🢂 1/2 butir dari kelapa tua.
- 🢂 1/2 sdm dari ketumbar.
Cara pembuatan Rendang Daging Sapi Asli Padang
- Potong-potong daging sapi (sy potongnya tipis melebar biar cepat empuk), cuci bersih dan tiriskan (wajib ditiriskan biar sisa air dan darahnya turun).
- Haluskan bumbu...pertama haluskan cabe merah dan lengkuas sampai benar2 halus ya...lalu bawang putih, buah pala, jahe, kunyit...untuk bawang merah jgn terlalu halus.
- Peras santan kental sy sekitar 1 L.
- Campurkan semua bumbu dalam wajan lalu masukkan santan.
- Aduk terus sampai mendidih dan mengental lalu mengeluarkan minyak, setelah itu baru masukkan daging, aduk rata.
- Tunggu sampai kuah menyusut lalu masukan ambu2, garam dan penyedap.
- Aduk sesekali sampai kering dan warna berubah agak kecoklatan..jika ingin rendang yg tahan lama bisa dimasak lebih kering lagi.
- Utk Ambu ambu, kelapa parut dan ketumar di oseng sampai berwarna kecoklatan, lalu dihaluskan sampai mengeluarkan minyak dan menghitam.
- Tips : penggunaan cabe giling yg sudah ad di abg2 jual bumbu lebih baik begitu juga lengkuas halus, lebih pedas lebih enak jgn ragu untuk menambahkan cabe karena pada resep diatas sama sekali tidak pedas karena anak 1,7 bulan bisa makan..😆😆.
